Еда будущего: в Европе разрешили добавлять личинок в хлеб, макароны и печенье

С 10 февраля Европейский союз официально разрешил добавление личинок мучного хрущака (Tenebrio molitor) в популярные продукты питания, такие как хлеб, макароны, творог и печенье.

Это решение принято в рамках поиска альтернативных источников белка, необходимых для растущего населения.

Насекомые на тарелке: полезно и безопасно?

Добавление личинок в продукты питания будет строго регулироваться – их доля не должна превышать 4% от общего состава. Это часть масштабной инициативы ЕС, направленной на внедрение новых, более устойчивых белковых альтернатив. Ранее уже были одобрены продукты на основе муки из саранчи и других насекомых. Европейская комиссия дала «зеленый свет» этим нововведениям после тщательных исследований, подтвердивших их безопасность.

Новая эра продовольствия

Хотя идея употребления насекомых в пищу пока вызывает смешанные чувства у европейцев, эксперты уверены: это шаг в будущее. В условиях увеличения населения и сокращения сельскохозяйственных ресурсов использование таких белковых альтернатив становится не просто трендом, а необходимостью.

Эксклюзивное право на производство

Французская компания Nutri'Earth получила эксклюзивную лицензию на производство муки из личинок сроком на пять лет. Это означает, что именно они станут первыми, кто начнёт продавать продукты с таким необычным ингредиентом на европейском рынке.

Почему насекомые — это экологично?

По мнению Европейской комиссии, массовое внедрение насекомых в пищевую промышленность поможет справиться с глобальными продовольственными вызовами. Выращивание насекомых требует значительно меньше воды и земли по сравнению с традиционным животноводством, а также снижает выбросы парниковых газов.

Как скоро хлеб с добавлением личинок появится на прилавках супермаркетов? Покажет время.

Читайте также:

Как питание влияет на гормоны: полезные и вредные продукты, что следует добавить в рацион уже сейчас.

Идем в холодильник и быстро достаем это: какие продукты нельзя хранить там, кроме вареного риса.